যুক্তরাজ্যের কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাম্পাসে সম্পূর্ণ ভেগান (নিরামিষ) খাবারের প্রচলন হচ্ছে। কেমব্রিজ স্টুডেন্টস ইউনিয়ন চলতি সপ্তাহে ক্যাম্পাসের ক্যান্টিনের খাবার মেনু থেকে সমস্ত প্রাণীজ পণ্য অপসারণের জন্য বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাটারিং সার্ভিসের সাথে আলোচনা শুরু করার জন্য ভোট দিয়েছে।

অলাভজনক উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিশ্ববিদ্যালয় (নন প্রফিট প্ল্যান্ট-বেজ্ড ইউনিভার্সিটি) প্রচারাভিযান এর মাধ্যমে প্রস্তাবটি উত্থাপন করা হয়। এটি ‘জলবায়ু পরিবর্তন ও জীববৈচিত্র্য সংকট’ এর ফলাফলের উপর ভিত্তি করে শত ভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা নিরামিষ ক্যাটারিং সেবা চালু হওয়ায় জন্য কাজ করে যাচ্ছে। নিরামিষ বিশ্ববিদ্যালয় কেমব্রিজের মুখ পাত্র উইলিয়াম স্মিথ বলেন, ‘বিশ্ববিদ্যালয়ের মেনু থেকে প্রাণীজ পণ্যগুলি সরিয়ে দেওয়ার মাধ্যমে পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস পাবে৷’ অলাভজনক উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিশ্ববিদ্যালয় সংস্থা ইউকে এর সমস্ত বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্যাম্পাসকে শতভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু গ্রহণ করার জন্য চাপ দিচ্ছে৷ দ্য গার্ডিয়ান জানায়, বিশ্ববিদ্যালয় এ ধরনের পদক্ষেপকে স্বাগত জানিয়েছে। এদিকে কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয় ২০১৬ সাল থেকে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানটির ক্যাম্পাসে ক্যাটারিং সার্ভিস ক্যাফেতে মেনু থেকে মাংস সরিয়ে দিয়েছে এবং একটি টেকসই খাদ্য নীতি গ্রহণ করা হয়েছে। উল্লেখ্য, মেনু পরিবর্তন করার ক্ষমতা সরাসরি শিক্ষার্থীদের নেই। তবে এব্যাপারে বিশ্ববিদ্যালয় চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেবে বলে জানা গেছে।